7 preguntas de sustentabilidad al Presidente de PepsiCo México

Entrevista por: Edgar López Pimentel

Recientemente tuvimos la oportunidad de entrevistar a Pedro Padierna, quien no es solamente el presidente de PepsiCo México, sino también de la Fundación Pepsico. La plática giró en torno a la estrategia de la fundación y a las organizaciones que ganaron su primera convocatoria para la Inversión en Desarrollo Humano y la Sustentabilidad.

1. ¿Por qué se integraron las fundaciones que giraban en torno a Pepsico?

Nosotros teníamos dos fundaciones (Sabritas y Gamesa Quaker), las dos tenían objetivos muy similares en los rubros de educación, salud, jóvenes y niños. Estaban orientadas a proyectos de alto impacto pero con una duración determinada. A lo largo del tiempo vimos la necesidad de cambiar en base a una experiencia específica, en la que entramos a un proyecto junto con otras fundaciones para fomentar el cultivo del maíz en una comunidad muy golpeada.
Ahí vimos una oportunidad dentro de la filosofía de “desempeño con Sentido” y vimos que tener a una comunidad cercana a la planta como proveedora de maíz, era provechoso para ambas partes. Entonces decidimos unir a las dos fundaciones para tener un mayor impacto y más recursos, además de re orientar el trabajo hacia proyectos de desarrollo de la base, con una duración de entre tres y cinco años. Además, agregamos la sustentabilidad ambiental a los temas con los que trabajamos.

2. ¿Resulta estratégico atender a causas específicas?

Sin lugar a dudas. El cambio viene de la experiencia con el maíz, pero también con semilla de girasol, un cultivo importante porque su aceite es mucho mejor para la salud. La idea es que en los próximos 7 u 8 años el 40% de nuestra producción de flor de girasol sea de productores de la base de la pirámide. Entonces, la Fundación es una parte coyuntural que se articula con la estrategia de negocio de la compañía.

3. ¿Qué nos puede platicar sobre las organizaciones que ganaron la Convocatoria 2012 de Fundación Pepsico, Fundación Pro-Mazahua y Fundación Tarahumara José A. Llaguno.?

El jurado decidió a los ganadores, y nos gustó mucho que ambas tuvieran qué ver con comunidades indígenas. En el caso de los mazahuas, al estar una de nuestras plantas en el Estado de México, ya habíamos trabajado con ellos antes y podemos tener una vinculación directa con ellos y con los rarámuris también hay una relación, aunque más indirecta, porque durante la segunda parte del año la cosecha de papa se hace en esa zona.
Es importante que durante los 4 años que nos comprometemos podamos influir en el desarrollo de la comunidad. Además, las dos organizaciones cubren los requisitos que señalamos en cuanto a buen uso del agua, seguridad alimentaria, que en el caso de los mazahuas se centra en auto consumo y en el de los rarámuris también a tecnificar las tierras que tienen, y a la generación de agentes de cambio en la comunidad.
Creemos que al trabajar en conjunto, las organizaciones aprenderán mucho y nosotros también de ellas

4. ¿Filantropía, desarrollo sustentable o responsabilidad social?

Yo creo que si nosotros como sociedad y como empresas buscamos que las comunidades se desarrollen y que dentro de ellas encuentren no solamente su sustento sino su desarrollo humano, será una aportación fundamental.
Yo no creo en la definición estricta de filantropía, sino crear un nuevo modelo en el que nos vinculemos con una comunidad por cuatro años para generar cambio. Nuestras fundaciones logran que los empleados participen, e incluso en algunas plantas la participación es del 100%, lo que habla de que no lo hemos planteado como caridad o filantropía sino como un impacto posterior.

5. ¿Cuál es la visión global de Pepsico?

La filosofía global es “desempeño con sentido”, que cuenta con cuatro pilares:
El primero es el desempeño y se refiere al crecimiento financiero.
El segundo es sustentabilidad humana, que exige un portafolio amplio de productos, para todas las necesidades, y con fórmulas en constante mejora, disminuyendo azúcar, agregando frutas y fibra, etc.
El tercero es la sustentabilidad ambiental, para asegurar que el futuro sea mejor que el presente. En este rubro invertimos en mejorar , por ejemplo, el uso de agua por kilo producido, que ya hemos logrado reducir en un 40% en los últimos años. También usamos fuentes de energía renovable: el 25% de nuestras plantas ya usan energía eólica y de aquí al 2015 queremos que toda sea renovable o autogenerada.
El cuarto pilar es la sustentabilidad de talento, que se trata de las oportunidades de desarrollo para empleados.

6. En la actualidad, ¿se compite en desarrollo sustentable?

Yo creo que sí. Prueba de esto es que hasta el Dow Jones ya tiene un índice de sustentabilidad. Como empresa, cuando discutimos esto hace unos 6 años se trataba de un caso de negocios, porque analizamos que las empresas del índice tienen un desarrollo superior, lo que es una aspiración de cualquier empresa.

7. El marketing de los años 80 ¿sigue teniendo vigencia?

La diferenciación sigue siendo relevante, pero es mucho más complicada porque el consumidor es mucho más sofisticado y fragmentado, que busca satisfactores y productos casi a la medida. Antes se trataba solamente de precio o sabor, pero ahora hay más factores de diferenciación y el marketing social es muy importante para cierto tipo de consumidor. Por eso vamos a comunicar más nuestro ahorro de agua, empaques, etc.
Más que el marketing, se trata de licencia para operar. En muchos países, dada la escasez de recursos ambientales, se necesita un nivel de operación respecto a agua, energía, etc. Nosotros, por ejemplo, hemos instalado paneles solares y disminuido enormemente la cantidad de energía que utilizamos.