Prender la estufa es una de las actividades que se hace al cocinar, sin embargo esta simple acción puede dañar al planeta y generar dióxido de carbono que puede evitarse.
Científicos del país y algunos investigadores de diferentes universidades, como el Centro de Investigaciones en Ecosistemas (CIEco) de la UNAM, buscan mejorar las estufas y dar alternativas en las que se siga realizando esta tarea, pero sin generar tantas emisiones de gas. Ollas solares, estufas de leña y parrillas de inducción son algunas de las opciones que recientemente se buscan promover e introducir en los hogares mexicanos.
Reforma, Suplemento Buena mesa, p. 10
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