En el vasto panorama de la alimentación, el Día Mundial de las Legumbres no pasa desapercibido, ya que destaca la importancia de estas plantas en la promoción de sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles. Asimismo, nos recuerda que es crucial comprender cómo la alimentación sostenible en México puede ayudar a construir una sociedad más justa.
No sólo se trata de ofrecer alimentos de calidad, sino de un compromiso firme con la responsabilidad social empresarial (RSE) y la nutrición de sectores vulnerables. Por ello, empresas como Corporativo Kosmos no sólo alimentan, sino que también lideran la carga hacia un México más saludable y sostenible.
¿Qué es la alimentación sostenible para México?
Imaginemos un plato lleno de colores, sabores y beneficios para el planeta: eso es lo que significa la alimentación sostenible en México. En pocas palabras, se trata de elegir alimentos que no sólo sean buenos para nosotros, sino también para el medio ambiente. Y ahí es donde entran en escena las legumbres.
Desde los frijoles hasta los apreciados garbanzos, son como pequeñas fábricas de bondades, aparte de ser deliciosas y nutritivas, son súper amigables con el planeta. Cultivar legumbres enriquece nuestros suelos, ayuda a combatir el cambio climático y contribuye a la biodiversidad. Son básicamente un superalimento del mundo.
Ahora, imaginemos a Corporativo Kosmos como el chef maestro que lleva esta visión a la práctica. Con 60 años de experiencia en el mundo de la alimentación, en este gigante mexicano, desde sus centros de distribución hasta sus congeladores, todo está diseñado para mantener la frescura de los alimentos y reducir el desperdicio.
Pero no se detienen ahí. ya que la empresa también nutre a la comunidad, llegando a los sectores vulnerables. ¿Cómo? Lo descubriremos en los siguientes puntos.
Nutriendo a las comunidades
La historia de Corporativo Kosmos va más allá de preparar platillos deliciosos. Este gigante de la alimentación se ha embarcado en una misión altruista, extendiendo su mano generosa a aquellos que más lo necesitan, a través de acciones concretas que van directo al corazón de la nutrición y la RSE.
Por ello, cada mes, más de 450 mil comidas son donadas a diversas organizaciones sociales a través de la Fundación Pablo Landsmanas. Esta iniciativa garantiza que las personas en situación de vulnerabilidad tengan acceso a alimentos nutritivos y de calidad. Entre dichas organizaciones se encuentran:
- Casa de las Valkirias, A.C.: Brinda albergue y apoyo médico, nutricional y psicológico a adolescentes con adicciones.
- Casa de las Mercedes, I.A.P.: Ofrece alimento y apoyo en salud y educación a niñas y adolescentes víctimas de violencia, pobreza y situaciones de riesgo.
- Camino a Casa, A.C.: Orientada a otorgar alimentación, vivienda, vestido, educación y atención médica a niñas en situación de trata de blancas.
De esta manera, Corporativo Kosmos demuestra que su liderazgo no sólo se mide en números, sino en la diferencia que hacen en la vida de las personas. Puesto que reconoce que la nutrición y la alimentación sostenible en México son fundamentales para construir una sociedad feliz.
Las legumbres y la alimentación sostenible en México
Las legumbres son superhéroes alimentarios, desplegando sus capas de beneficios que van más allá de la mesa. En México, su papel crucial en la alimentación sostenible resuena con datos impactantes y una contribución que va desde la salud hasta la biodiversidad y la igualdad de oportunidades. Algunas razones de su importancia:
- Contienen nutrientes esenciales: Con un contenido excepcional de vitaminas y minerales, estas pequeñas maravillas contribuyen de manera significativa a mantener una buena salud.
- Son de larga duración: Su capacidad para resistir el paso del tiempo no sólo las convierte en aliados de la despensa, sino que también desempeñan un papel fundamental en la lucha contra el desperdicio de alimentos.
- Promueven la resiliencia climática: Contribuyen a la resiliencia de los ecosistemas, actuando como escudos verdes ante los desafíos ambientales.
- Fijan el nitrógeno: Las legumbres despliegan su magia en el suelo, fijando nitrógeno atmosférico y enriqueciendo la biodiversidad del entorno.
- Eficiencia en la rotación de cultivos: Integrar legumbres en la rotación de cultivos no sólo diversifica las cosechas, sino que también mejora la eficiencia del uso de fertilizantes químicos.
- Empoderamiento económico: Más allá de los campos, el sector de las legumbres se convierte en un motor de empleo y oportunidades empresariales, especialmente para mujeres y jóvenes en zonas rurales.
Con cada cosecha, contribuyen a un plato más saludable, a paisajes agrícolas resilientes y a comunidades más fuertes. Las legumbres que llegan a empresas como Corporativo Kosmos no sólo nutren, sino que también contribuyen a la biodiversidad y el bienestar.
La RSE y la nutrición en el Día Mundial de las Legumbres
Corporativo Kosmos está comprometido con el presente, y también mira hacia el futuro, en sintonía con la visión de la Asamblea General de las Naciones Unidas. Puesto que incluso se adelantó a la aprobación de la Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible en México, al promover la nutrición como un derecho. Por ello, desde la producción hasta la distribución, cada paso se alinea con los principios de esta ley, asegurando la disponibilidad de alimentos nutritivos, de calidad y culturalmente adecuados.
Asimismo, la empresa promueve activamente una cultura de consumo informado. Esto significa que cada bocado aparte de ser delicioso y consciente, guía a las futuras generaciones hacia un estilo de vida saludable y sostenible. A través de sus acciones, un compromiso genuino con el bienestar de la sociedad mexicana.
Por ello, este Día Mundial de las Legumbres es una celebración y un recordatorio de que la sostenibilidad y la nutrición están entrelazadas. Corporativo Kosmos, con su enfoque proactivo y comprometido, nos muestra que la alimentación sostenible a parte de ser una meta a alcanzar, es también un camino que deben recorrer juntos empresas, gobierno y sociedad.
