Las hamburguesas vegetarianas Earthshot, creadas en colaboración con Sorted Foods, fueron presentadas a los clientes en Londres por nada menos que el Príncipe William, quien es responsable de crear el premio Earthshot en el año 2020 en un esfuerzo por «reparar y regenerar» el mundo.
El orígen de las hamburguesas del Príncipe William y Earthshot Prize
El futuro monarca extendió una invitación a las personas detrás del popular canal de YouTube Sorted Food, pidiéndoles que prepararan, asaran y distribuyeran hamburguesas Earthshot utilizando ingredientes producidos por tres personas que ganaron premios en 2022.
Los ingredientes para las hamburguesas fueron cultivados en un «invernadero-en-una-caja» desarrollado en India por una empresa llamada Kheyti. Las hamburguesas fueron cocinadas en una estufa limpia Mukuru construida en Kenia para limitar la cantidad de contaminación del aire producida durante el proceso de cocción, y se presentaron en contenedores biodegradables y compostables de Notpla, fabricados en Londres.
Un chef real
«¡Buenos días a todos, bien cocinadas y listas para servir!» dijo el «Chef» Príncipe William mientras se daba vuelta para mostrarse a los sorprendidos comensales en la furgoneta donde estaba cocinando para ellos. «¡Buenos días a todos, bien cocinadas y listas para servir!»
Explicó a aquellos que desconocían el propósito del Premio Earthshot diciendo:
Entonces, para aquellos de ustedes que no lo saben, el premio Earthshot está aquí para reparar y regenerar el planeta. Todo lo que ven en esta habitación fue creado por uno de los ganadores del año anterior. Una empresa llamada Notpla fue responsable de la construcción del contenedor en el que van a disfrutar su comida. Para evitar el uso de plástico, la compañía desarrolló un revestimiento a base de algas marinas para el contenedor.
Los ingredientes de la hamburguesa provienen de un invernadero en India propiedad de una empresa llamada Kheyti, y por último, pero no menos importante, la forma en que los cocinamos ha sido a través de algo llamado estufas limpias Mukuru, diseñadas por una mujer en Kenia que ideó el concepto para reducir la contaminación del aire.
Los cocineros crearon un plato a base de patatas con un sabor picante aderezado con ajo, jengibre y chile, y se sirvió en un pan junto con vegetales encurtidos.
Uno de los clientes del restaurante comentó que ver al Príncipe William trabajando detrás de la barra le llevó tres segundos de asimilación. «¿Tengo que despertar? ¿He descansado lo suficiente?»
El Príncipe William y Earthshot Prize, más que un contenido divertido
En realidad el video comienza con el Príncipe William dirigiéndose al estudio de Sorted Food para entregar los productos creados por algunos de los ganadores del premio Earthshot 2022.
Que el Príncipe William se uniera a nuestro estudio y al camión de comida fue un momento real de ‘no puedo creerlo’, dijo Jamie Spafford, cofundador de Sorted Food, que es reconocido por promover soluciones alimenticias ecológicamente responsables.
Fue increíblemente inspirador escucharlo explicar cuánto se apasiona por ayudar al planeta y lo que el premio Earthshot está haciendo. Ya nos ha dado muchas ideas para futuros proyectos en los que podemos trabajar con nuestra comunidad.
El premio Earthshot es un galardón ambiental mundial establecido en el año 2020 por el Príncipe William y la Fundación Real. El objetivo del premio es «descubrir, acelerar y escalar soluciones innovadoras para reparar y regenerar el planeta».
Existen cinco categorías diferentes que abordan la naturaleza, el aire, los mares, los residuos y el clima. Los primeros ganadores fueron revelados en 2021, y cada uno recibió un millón de libras para expandir sus ideas innovadoras.
Nos preguntamos, qué vendrá en la agenda del Príncipe William y Earthshot Prize, en la edición 2023 del premio…
