Por: Leticia Gasca Serrano
Ya no hay duda de que la alimentación sustentable es buena para ti y para el planeta. (Para conocer porqué lo digo puedes visitar: http://sublimein.blogspot.com/2009/04/la-alimentacion-sustentable-hace-feliz_15.html)
Y aunque no hay nada como comer en casa, no siempre tenemos tiempo o ganas de cocinar, así que hay que conocer cuáles son las mejores opciones para comer fuera de casa. Lo mejor, es que hay opciones para todos los gustos y de todos los precios:
– Mercado. Consumir alimentos locales es siempre la mejor opción y más si son frescos. No obstante, aunque la ventaja de estos lugares es el precio accesible hay que cuidar lo que elegimos comer: quizá unas quesadillas grasosas de carne de cerdo no sea lo ideal.
– Fonda. Es lo más parecido a la comida casera y tiende a ser completa, equilibrada y elaborada con ingredientes locales y de la estación. Pero al igual que en el caso del mercado, hay que cuidar lo que elegimos.
– Restaurante. Hablaré del caso particular del Distrito Federal, al ser donde vivo. En la ciudad de México hay muy buenos restaurantes para comer rico, sustentable y saludable. Mis favoritos son:
The Green Corner. El restaurante-supermercado ofrece alimentos orgánicos y tiene cuatro sucursales. Sus direcciones son:
1. Condesa. Mazatlán 81, esq. Fernando Montes de Oca, Col. Condesa. Tel: 1054 7699, 1054 7662 y 5286 3939
2. Polanco. Homero 1210, Col. Polanco. Tel: 3093 8290 y 5203 6078
3. Coyoacán. Av. Miguel Angel Quevedo 353, Col. Romero de Terreros. Tel: 5554 4514 y 2457 3420
4. Cuajimalpa. José Ma. Castorena 395, Col. Cuajimalpa Centro. Tel: 2163 3892 y 2452 8365
La Buena Tierra. Muy bien ubicado, la decoración de las plantas colgantes le da un ambiente fabuloso. La dirección es Atlixco 94, Colonia Condesa, Tel: 5211 4242 / 29
La Selva Café. Tiene tantas sucursales que no vale la pena poner la dirección de todas. Es un excelente lugar ya que es operado por una cooperativa de indígenas chiapanecos que han sabido aprovechar el sistema de comercio justo.
Eco Bistro. Quizá no es la opción más económica, pero nunca te decepciona. La dirección es Virgilio 9, Col. Polanco Chapultepec, Tel. 5281 5080
Orígenes Orgánicos. Otro sitio de comida orgánica, muy bien ubicado. La dirección es Popocatépetl 41, Col. Condesa, Tel. 5208-6678
Si tienes alguna sugerencia de otro lugar, es bienvenida.
Leticia Gasca Serrano
Es coeditora de Responsabilidad Social en el periódico El Economista y socia fundadora de Reinventemos, A.C. Fue Delegada Juvenil de México en la ONU durante el 62 periodo de sesiones de la Asamblea General de dicho organismo.
Gracias a su labor de difusión en temas de responsabilidad social y sustentabilidad obtuvo el tercer lugar en el concurso latinoamericano de ensayo periodístico BIDAmérica, promovido por el Banco Interamericano de Desarrollo. Por su trayectoria fue reconocida con el Premio Nacional de la Juventud en la categoría de Mérito Cívico.
